rn Совсем скоро христиане буду праздновать один из самых главных православных праздников – Пасху. По традиции его встречают за семейным столом с богатыми угощениями – ведь позади долгий и строгий пост.rn
rn
rn Подготовка к светлому дню всегда вызывает много положительных эмоций как у взрослых, так и у детей. Ведь покраска яиц, приготовление куличей и пасхи может превратиться в настоящее творчество.rn
rn
rn Конечно, многие пензенцы покупают готовые изделия, тем более, что разнообразие видов на торговых полках поражает. Однако, есть немало желающих, которые предпочитают сделать куличи своими руками, вложив в приготовление свою душу. Интернет пестрит разнообразными рецептами куличей на любой вкус, но СМИ58 решил пойти дальше и обратиться к пензенским экспертам, знающим толк в приготовлении.rn
rn
rn Кондитер «Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции» Людция Наумова говорит, что пасхальные куличи она каждый год выпекает самостоятельно. Одним из своих любых рецептов Людция поделилась с нашими читателями.rn
rn
rn
rn «Творожный кулич требует, конечно, времени на приготовления и, возможно, на первый раз кому-то покажется немного сложным. Но поверьте, оно того стоит! Такой кулич, несомненно, станет украшением праздничного стола!», — отмечает Людция Наумова.rn
rn
rn
rn И так, как же его приготовить?rn
rn
rn Сначала нужно поставить опару: 1/4 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка сахара, 25 гр. свежих или 8 гр. сухих дрожжей. Всю эту смесь перемешать и поставить в тёплое место примерно на 25 минут.rn
rn
rn Далее можно делать тесто. Для этого нужно взбить 2 яйца, 1 желток, потом туда добавить творог, ванилин, растопленное сливочное масло, соль и перемешать. Следующим этапом добавляется опара, изюм и мука. rn
rn
rn Замешенное тесто нужно положить в форму для кулича, прикрыть пищевой плёнкой и оставить постоять минут 20. Затем запечь в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Обычно это занимает 20-30 минут.rn
rn
rn В завершении охлажденный кулич смазывается густой смесью из сахарной пудры и воды, можно так же добавить пищевой краситель. Не возбраняется использовать и глазурь, если есть желание ее готовить. Сверху изделие украшается кондитерской посыпкой.rn
rn
rn Такой кулич по словам, Людции Наумовой, имеет очень насыщенный вкус. Доказательство тому, что домашние на ура принимают такой кулич и съедают его до последней крошки.rn
rn
rn Еще один довольно оригинальный кулич можно сделать уже в качестве сытного блюда. Рецептом со СМИ58 поделилась Лариса Носкова, повар того же коллежда.rn
rn
rn
rn «Время на выпечку есть не всегда, а кулич видеть на столе хочется. Я нашла выход из положения, заменив его салатом. Да, не удивляйтесь, именно салатом, но в виде того же куличика. Прочитала рецепт в каком-то журнале и взяла на вооружение. Теперь готовлю его с большим удовольствием», — рассказала Лариса.rn
rn
rn
rn Повар провела для наших читателей мастер-класс по приготовлению этого необычного блюда.rn
rn
rn Для начала, расскажем какие ингредиенты нужно подготовить. На 6 порций понадобится:rn
rn
rn
rn
- rn
- rn
rn 2 вареные картофелиныrn
rn
- rn
rn Половина средней луковицыrn
rn
- rn
rn 3 сваренных яйцаrn
rn
- rn
rn 2 маринованных огурчикаrn
rn
- rn
rn 250 гр. варенной колбасыrn
rn
- rn
rn 1 варенная морковьrn
rn
- rn
rn 2 столовые ложки кукурузыrn
rn
- rn
rn Майонезrn
rn
- rn
rn Сметанаrn
rn
- rn
rn Панировочные сухариrn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn
rn 
rn
rn
rn Для приготовления салатного кулича так же нужна форма. Сделать ее можно из пластиковой бутылки, отрезав дно и горлышко. Данную форму обильно смазываем подсолнечным маслом, что бы салат не прилипал к стенкам, и устанавливаем на тарелку. Посуду сразу берите ту, на которой будете подавать блюдо, переложить уже не получится.rn
rn {slider1}rn
rn В форму выкладываются слоями измельченные ингредиенты в следующей поочередности: картофель, лук, огуречики, яйца, морковь, колбаса. Каждый слой смазывается майонезом. Последним слоем кладется кукуруза.
rn
rn
rn 
rn
rn
rn После того как все слои выложены, салат вместе с формой нужно поставить в холодильник хотя бы на час. После этого можно снимать форму. Это делается движением вверх.rn
rn
rn
rn «Есть два основным правила в приготовлении данного блюда. Первое — важно взять густой майонез, так как он служит неким скрепителем слоев. Второе — каждый слой нужно плотно утрамбовывать, иначе после снятия формы салат развалится. Это я уже методом проб и ошибок выяснила», — делится советами Лариса.rn
rn
rn
rn Стороны кулича смазываются майонезом, после чего он посыпается панировочной смесью. Верхушку поливаем взбитой сметаной и украшаем нарубленными разноцветными овощами. И салат-кулич готов!rn
rn
rn 
rn
rn
rn Напомним, что пасхальный стол должен что говорится, «ломиться» от изобилия, потому что именно в этот день христиане разговляются после долгого поста. Поэтому можно приготовить оба кулича, тем более, что отличаются по способу потребления: один можно использовать как закуску, второй отлично подойдет к чаю.rn
rn
rn Напомним, что на Пасху так же принято ходить в храмы на ночные службы. Для пензенцев, которые не смогут посетить пасхальную вечерню, смогут посмотреть прямую трансляцию, которую покажут на официальном канале YouTube правительства Пензенской области.rn
