Всегда следует помнить о том, что наше здоровье в большей части зависит от тех продуктов, что мы едим. Даже во время поста нашему организму требуется разнообразная пища, богатая витаминами и микроэлементами. Особенно в такое время года, когда мы подвержены простудным заболеваниям, а человеческий организм страдает из-за авитаминоза и ослаб после зимы.
Если вы хотите выдержать весь пост, и при этом не причинить вреда своему организму, не нужно морить себя голодом. Ведь и из постных продуктов можно приготовить много вкусных блюд.
Одним из наиболее подходящих продуктов является фасоль, в ее составе есть железо и белки, которых из-за отсутствия мяса лишается организм в пост. Грибы также отличаются высоким содержанием белков и поэтому с успехом заменяют мясо. Их можно класть в голубцы, фаршированный перец, готовить из них жаркое или добавлять в суп, плов или рагу.
Во время поста для организма кладезем витаминов и полезных микроэлементов является капуста. Этот овощ отличается высоким содержанием клетчатки, что очень важно для хорошего пищеварения. Салаты из сырой или квашеной капусты прекрасно сочетаются с блюдами из картофеля и фасоли.
Фрукты и соки помогут справиться с желанием съесть что-нибудь сладкое, которое особенно сильно проявляется у тех людей, кто ежедневно испытывает большие физические или интеллектуальные нагрузки.
Рыбу в пост разрешено есть только в субботние и воскресные дни, а также в дни великих святых, если они приходятся на вторник или четверг. А в дни, когда можно есть рыбу, не стоит забывать и о рыбной икре. Таким образом, блюда могут быть не только скромными, но и оригинальными. Незаменимым источником энергии для людей всех возрастов является мед. Им можно заменить многие запрещенные сладости, такие как шоколад и сгущенное молоко. Мед можно добавлять вместо молока в чай или кофе.
Пряности и зелень во время поста добавляют практически в любые блюда, ведь стол в это время скромен, и разнообразить его можно только такими «нюансами».
Во время Великого Поста категорически запрещается есть мясо, яйца, молоко, рыбу, растительное масло и спиртное. На первый взгляд, кажется, что определить запретную пищу можно невооруженным взглядом. На самом деле это не так. Большинство жвачек, например, содержат желатин животного происхождения, а значит, попадают под постный запрет. Похожая картина с шоколадом, выпечкой и большей частью «фаст-фуда».
А в последнюю неделю перед Пасхой предписывается пост второй степени — пища не отваривается и ни в коем случае не жарится.
Ошибочным является утверждение, что за время поста можно похудеть. Часто, как раз наоборот, недели строгого поста становятся причиной набора веса. Самая распространенная ошибка людей — просидеть эти недели на сладостях вроде сушек, халвы и сухофруктов. К сведению, калорийность халвы и орехов – около 500 калорий в 100 граммах. Дневную норму в 2000 ккал перебрать можно легко и незаметно. Вторая причина набора веса — слишком мало белка. Белковая еда необходима для ускорения процесса сжигания калорий. Чем меньше в рационе белка, тем больше шансов поправиться. Решающим становится и третий фактор – слишком мало движений. Строгие ограничения в еде – это потеря жизненного тонуса.
Диетологи советуют в пост есть больше каш, сырых овощей, бобовых, ограничить сладкое и побольше двигаться для того, чтобы углеводы превращались не в жир, а в энергию. Самый простой вариант ежедневных тренировок – ходьба. Если есть такая возможность – можно ходить пешком из дома на работу, или хотя бы часть пути совершать пешком. Тогда и с жизненным тонусом, необходимым для сжигания жиров все будет в порядке.
